唐辛子を使ったおやき作り。

先日収穫しましたハラペ−ニョとブラックハンガリアン。 今日はこれを使っておやきなど作ってみました。 中に詰めるフィリングは２種類。 冷蔵庫にある食材を使って適当に作った『かぼちゃとトマトのカレー』と『ナスと豚肉の味噌炒め』です。カレーにはハラペーニョを、味噌炒めの方にはブラックハンガリアンを細かく刻んで入れてます。どちらも濃いめに味付けしてあるせいか唐辛子の存在感はかなり薄し。ほんのりピリ辛のフィリングが出来上がりました。

おやきの皮作り。粉の配合は薄力粉１：強力粉１。焼き上がりはもっちり、やや固めな感じ。
材料は薄力粉125ｇ 強力粉125ｇ 塩2.5ｇ サラダ油大さじ1 水160cc（おやき約10個ぶん）

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皮の作り方は餃子とほぼ一緒なんですね。
生地の固さは耳たぶくらいを目安に。生地は30分寝かせてから10等分にし薄く伸ばして具を包みます。

フライパンで両面焼き色をつけたあと、蒸し焼きにして完成。 おやつにこれをつまみながら、録画しておいたウィンブルドン総集編-男子決勝を鑑賞。 　　　　 フェデラー対ナダル。 なにこの試合⋯⋯ 二人とも変態すぎ。 これ、総集編でなくフルで再放送してくれないかなあ。一晩寝ずにライブで見た人は勝ち組ですね、いやホント羨ましいです。

アンチョビと夏野菜のパスタ。

本日の一品。 収穫したアイコと万願寺唐辛子で作ったアンチョビと夏野菜のパスタです。 パスタといえば最近は本当にお高くなりましたよね。うちはパスタを常食してるので、値上げする前に買いだめしました2年分。 (-∀-)　 そして魚の値も上がってきてます。 今年仕込んだアンチョビはセグロイワシの値が上がった分、仕込んだ量は去年より少な目。大切に食べていかなければ。

とりあえず、肉を詰めてみた。

本日の一品。 福耳で作った肉詰めです。 肉詰めといえば前に一度ブラックハンガリアンで作った事があったんですけど、肉を詰める時ちょっとイラッとしちゃったんですよね。だって詰める隙間が全然ないんだもの。 その点、福耳はいい！！ 奥さんもっとギュウギュウいっちゃって！ ってな具合に肉詰め放題なワケですよ (〃▽〃) しかしさすがにこのサイズですと１本食べてお腹いっぱいになりますね〜 （と書きつつ２本目もしっかり完食） (´ж｀;)ｩ･･ｩｯﾌﾟ･･･