干し大根と乾燥唐辛子

干し大根を作ってます。この冬は沢庵作りに挑戦してみようかなと。

沢庵にする大根は細くて長いものを選ぶのが良いそうです。 太くて短い三浦大根なら簡単に手に入るんだけど、細くて長い大根ってなかなかないものですね。 唐辛子も干してます。乾燥アジメコショウはラー油にする予定。