魚介と夏野菜の冷製パスタ。

本日の一品。 今日みたいな暑い日は冷製パスタがいいかも〜 ってことで魚介と夏野菜で冷製パスタを作ってみました。 最近野菜が足りていないような気がするので、アスパラやズッキーニ、セロリなどの夏野菜をこれでもかと言わんばかりにたっぷり投入。 これはもう、パスタではなくサラダといった方がいいかも。 ハラペーニョを２個も入れたのでかなり辛い⋯。 パスタと野菜をサルサソースで和えて食べる感じです。

レシピ覚え書き。.._φ(ﾟ∀ﾟ )

●材料（分量は適当）
　細めのパスタ、海老、イカ、トマト、玉葱、セロリ、アスパラ、ズッキーニ、ハラペーニョ
　オリ−ブ油、白ワイン、塩、胡椒、タバスコ、レモン汁

（１）イカと背ワタをとった海老に適量の白ワインを振り10分おいた後、
　　　たっぷりの熱湯でボイルしすぐに引き上げる。
（２）トマトは湯むきして粗く刻む。玉葱とハラペーニョは微塵切りに、
　　　ズッキーニとセロリは薄切りに。アスパラはボイルして適当な長さに切る。
（３）ボールに２を混ぜ合わせ、オリーブ油、塩胡椒、タバスコ、レモン汁で味をつける。
（４）パスタをやわらかめに茹で、ザルに上げ流水で手早く洗って水気を切る。
（５）３に１と４を加え混ぜ合わす。