[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
●チヂミ生地の配合について 私のチヂミレシピの配合は『上新粉2:片栗粉1:小麦粉1』と上新粉の割合が多いです。上新粉が多いので生地を厚くして焼くとモッタリと重い食感になってしまいます。できるだけ薄く生地を広げて下さいね。多めの油と強めの火力でこんがり焼きあげると表面 はサクサク、中はモチモチの食感になると思います。