アジのヨーグルトマリネ。

本日の一品。『アジのヨーグルトマリネ』です。 一ヶ月くらい前に再放送されていた食彩の王国（テーマはヨーグルト）でこれを作っていて、面 白そうなレシピだったので試しに作ってみました。

作り方はめちゃ簡単。 まずはヨーグルトソースを作ります。材料は、 　プレーンヨーグルト、香菜の葉と根 　赤唐辛子、コブミカンの葉、レモングラス。 分量までは覚えてませんので、そこは適当に。 香菜、唐辛子、コブミカン、レモングラスを細かく刻み、ヨーグルトと混ぜ、塩を軽くふって味を整えます。これをアジの刺身にかけて30分冷蔵庫で寝かせるだけ。

アジはベビーリーフや水菜と一緒に食べると美味しい〜　口当たり爽やか。 このエスニック風味なヨーグルトソースは他の料理にも応用できそうです。

尻腐れな万願寺唐辛子でもう一品。 唐辛子の炊いたんです。 万願寺の他にししとうも入ってます。 京都のおばんざいではじゃこを入れるんですね。じゃこはないので変わりにアンチョビをほんのちょこっと入れてみました。