唐辛子の収穫

今日収穫した唐辛子。 カグラナンバン ×2 ドジョウナンバン ×4 ハラペーニョ ×5 ブラックハンガリアン ×4 黒獅子 ×2 さてこの唐辛子 どのようにして食べよう？

◆新潟県の旧山古志村伝統野菜カグラナンバンです。ずっしりと重くピーマンとパプリカを足して2で割ったような形です。辛そうには見えないですよね。果 実は肉厚で辛みと甘みを合わせ持っています。煮て良し焼いて良し、火を吹く覚悟があれば生食でも良し。オールマイティーな唐辛子かも。地元の方たちはこの唐辛子で南蛮味噌や南蛮塩辛を作るそうです。 沢山収穫できたら私も南蛮味噌作るぞっ。 辛さレベル：２.５きよし

◆岐阜県（郡上市の旧明宝村寒水地区）伝統野菜のドジョウナンバン。 辛いには辛いんですが、すっきりとした辛さなので結構食べれちゃいます。「つぎ汁」という郷土料理にこの唐辛子が使われるそうです。是非その「つぎ汁」というのを作ってみたいのですが、イマイチその内容がわからず。具がほとんど入っていないすまし汁のようなものらしいのですが⋯ 辛さレベル：３きよし