アジのヨーグルトマリネ。

本日の一品。『アジのヨーグルトマリネ』です。 一ヶ月くらい前に再放送されていた食彩の王国（テーマはヨーグルト）でこれを作っていて、面 白そうなレシピだったので試しに作ってみました。

作り方はめちゃ簡単。 まずはヨーグルトソースを作ります。材料は、 　プレーンヨーグルト、香菜の葉と根 　赤唐辛子、コブミカンの葉、レモングラス。 分量までは覚えてませんので、そこは適当に。 香菜、唐辛子、コブミカン、レモングラスを細かく刻み、ヨーグルトと混ぜ、塩を軽くふって味を整えます。これをアジの刺身にかけて30分冷蔵庫で寝かせるだけ。

アジはベビーリーフや水菜と一緒に食べると美味しい〜　口当たり爽やか。 このエスニック風味なヨーグルトソースは他の料理にも応用できそうです。

尻腐れな万願寺唐辛子でもう一品。 唐辛子の炊いたんです。 万願寺の他にししとうも入ってます。 京都のおばんざいではじゃこを入れるんですね。じゃこはないので変わりにアンチョビをほんのちょこっと入れてみました。

８月の庭（１）

夏の水辺を演出する水生植物たち。

ハスが3つ目の花を咲かせました。恐らく今シーズン最後の花となるでしょう。 梅雨の後半から良天に恵まれたおかげでしょうか、今年はよく咲いてくれました。 ハスは猛暑の日などは一日で何リットルもの水を吸い上げます。おまけに蓮根が大きく育つにつれ土が盛り上がり水域はどんどん狭まるわけですよ。家主が水の補充を忘れようものなら⋯(((；ﾟДﾟ))) 水の中に棲むイキモノにとってこれは死活問題ですね。 ハス鉢の水の中には現在7匹のアカヒレが棲んでいます。お腹をパンパンに膨らませたアカヒレのメスを何度も見ているので、間違いなく産卵している筈なんですが。 稚魚がいる気配がまるでないので、多分一匹残らず食われたんだろうと思います。 まわりのアカヒレにとって稚魚は格好の餌食。 なんとも残酷な現実です。

ピリ辛オムそば。

トウガラシ『福耳』を使った本日の一品。 ああ、そういえばこんな料理あったなあと思って焼そばに卵を焼いてかぶせてみました。 食べるのも初めてなオムそばです。 箸で食べようかスプーンで食べようか迷いました。どっちにしても食べにくい事に変わりなかったですが⋯(‾−‾) 今度作る時はオムそば飯にしてみようかな。