ミニトマトでポモドーロ!

収穫したミニトマトでスパゲッティ・ポモドーロを作りました。 随分昔にテレビの料理番組で料理人がミニトマトでトマトソースを作っていて、それを見た当時は「ミニトマトを使うなんてコストかかりすぎだ」と思ってましたが、ミニトマトを自家栽培するようになってからは食いきれず余って仕方ないので、トマトソース作って大量 消費してます。 皮の湯剥きに多少手間がかかるけどミニトマトで作るトマトソースは濃厚でとても美味しいです。 ちなみにトマトソースを作って今まで一番美味しかった品種はアイコ。 今年から栽培しはじめたシシリアンルージュはまだ未食なんですが、プロの料理人も絶賛するほど美味しいらしいので楽しみです。