ぷるぷるさくらんぼゼリー。

冷蔵庫を開けると、目のつく場所にさくらんぼのシロップ漬けが置いてあります。 かなり前に作ったものなのに今も綺麗な色を保っていて、何となく嬉しい。 最近密かにハマってるのがこのシロップ漬けで作るさくらんぼゼリー。 ほんの少し洋酒を加えて作るんですけど キルッシュ、コアントロー、ラム酒など、加える洋酒をいろいろ変えて利き酒ならぬ 利きゼリーしてます。

シロップ漬けのさくらんぼは母の実家で収穫したもので、紅秀峰といったかな？わりと新しい品種らしいです。 大粒で色が良く、火を入れても実崩れしにくいので製菓にすごく使いやすいんですよ。それに日持ちが良いです。 私は佐藤錦よりも好きです、紅秀峰。